บทที่  1

บทนำ

ที่มาและความสำคัญ

   จากการศึกษาพบว่าขนมทองหยอดเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทของหวานสำหรับรับประทานเล่น เหมาะสำหรับทุกรุ่น ทุกวัย เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากทุกเทศกาลอย่างยิ่ง ซึ่งขนมทองหยอดเป็นขนมไทยที่มีความหมาย
          คณะผู้จัดทำจึงได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับกรรมวิธีในการทำขนมทองหยอดและได้นำมาเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการทำขนมไทยให้สร้างสรรค์และให้ประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจจะศึกษาได้เป็นอย่างดี ทำให้ขนมทองหยอดเป็นที่รู้จักโดยทั่วกัน

จุดประสงค์ของการศึกษา

- เพื่อเป็นสื่อความรู้แก่ผู้ที่สนใจเกี่ยวกับการทำขนมทองหยอด

- เพื่อทำให้มีขนมหวานที่เราจะได้ทานในเวลาว่าง

- เพื่อฝึกการทำงานเป็นหมู่คณะ

ขอบเขตของการศึกษาค้นคว้า

1. ทำการศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับ เรื่อง ขนมทองหยอดจากอินเทอร์เน็ต

2. ศึกษาจากภูมิปัญญาท้องถิ่นหรือผู้รู้ ประสบการณ์มาสร้างสรรค์และประยุกต์การทำขนมทองหยอด

 3. ระยะเวลาที่ใช้ในการศึกษาใช้เวลารวม 1 เดือน 10วัน

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

•                  ได้เรียนรู้และสามารถทำขนมทองหยอดที่ศึกษาได้จริง

•                  สามารถนำเอาความรู้ที่ได้รับจกการศึกษาเรื่องขนมทองหยอดไปใช้ประโยชน์ได้จริง

•                  สามารถทำขนมทองหยอดให้เป็นของฝากและอาหารหวานได้